Ruta del Mulhacen Restaurant in Pampaneira offers traditional cuisine, which recalls the authentic alpujarrenian flavors of yesteryear. Some dishes are made with local and organic products to demonstrate the art of cooking in the Alpujarra. The menu encompasses family traditions handed down to Angelina by her mother “Grandma Marina”. Angelina Martin, manager of the restaurant, has been collecting customs and traditions through the generations, deeply rooted in the territory, adapted to their environment and respectful with Nature.
Français
Le Restaurant Ruta del Mulhacen à Pampaneira sert une cuisine traditionnelle de l’Alpujarra qui rappelle les authentiques saveurs d’autrefois. Ce restaurant offre des recettes élaborées à partir de produits du terroir et écologiques de saison ; une véritable démonstration de l’art de la cuisine de l’Alpujarra.
La carte de Ruta del Mulhacén récupère la tradition culinaire familiale transmise par Grand-mère Marina à sa fille Angelina Martin, gérante du restaurant: gestes transmis de génération en génération, profondément encrés dans le terroir et respectueux de l’environnement et de la Nature.
Deutsch
Das Restaurant Ruta del Mulhacen (Route des Mulhacen) bietet eine traditionelle Küche der Alpujarra mit dem überlieferten authentischen Geschmack aus früheren Zeiten. Die Gerichte werden mit lokalen und biologischen Produkten der Saison zubereitet und dienen als Beispiel der kochkunst der Alpujarra .
Die Speisekarte des Ruta del Mulhacen umfasst Gerichte aus der kulinarischen Familientradition, die von Großmutter Marina an ihre Tochter Angelina Martin, Managerin des Restaurants, weiter gegeben wurden. Von Generation zu Generation überlieferte Bräuche und Zubereitungsarten, die tief in der Region verwurzelt sind, wurden mit besonderem Respekt vor der Natur und Umwelt an die heutige Zeit angepasst.
